Sucre de coco
Sucre de coco

Sucre de coco

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Le sucre de coco ou sucre de fleurs du cocotier est produit, naturellement, sans additifs, à partir de la sève des fleurs du cocotier.

Il est à la fois très sucrant, diététiquement performant par ses valeurs nutritionnelles élevées, et possède un indice glycémique faible.

Le sucre de noix de coco est riche en nutriments, bon pour les personnes diabétiques et présente des avantages pour la santé qui sont considérés comme un super aliment. Le sucre de coco est non raffiné et traité naturellement sans utiliser d'ingrédients artificiels, sans produits chimiques, sans chaux ou sans sulfite.

La production est traditionnelle :

  • La sève de coco est extraite exclusivement des variétés « Cocos Nucifera », connues pour apporter le maximum de nutriments.
  • La sève de coco est récoltée le matin. Encore fraîche, elle est cuite tout-de-suite. Ainsi la fermentation de la sève est évitée, pour préserver tout le goût et l’arôme du sucre. L’utilisation immédiate de la sève fraîche permet aussi de respecter des normes bactériologiques strictes.
  • La sève des fleurs de coco est cuite au feu de bois, selon la tradition,

Valeur énergétique : 379 kcal / 1586 kJ

Valeurs nutritionnelles

Fer : 34 mg pour 100 g | AJR*: 242 %
Magnésium : 73 mg pour 100 g | AJR*: 24,33 %
Manganèse : 0,24 mg pour 100 g | AJR*: 12 %
Potassium : 92,4 mg pour 100 g | AJR*:4,6 %
Zinc : 7 mg pour 100 g | AJR*: 46,6 %

*AJR : Apports journaliers recommandé

Stockage : Garantie de 2 ans, mais testée pendant 2,5 ans au maximum, si le produit est stocké dans un endroit propre et sec à température ambiante.